30/05/26 às 00h
Atualizado em 30/05/26 às 11h20
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Foto: Redes Sociais/Divulgação/ND Mais
Uma determinação do Governo Federal, a partir de orientações do Ministério da Agricultura e Pecuária, colocou em risco a receita original da Linguiça Blumenau, embutido tradicional do Vale do Itajaí considerada patrimônio cultural imaterial de Santa Catarina.
A medida reduz de 42% para 30% o percentual máximo de gordura permitido na composição da Linguiça Blumenau, e provocou forte reação entre produtores da região e lideranças ligadas à preservação das tradições catarinenses.
“Temos a plena certeza de que seremos atendidos e teremos restabelecidos os parâmetros tradicionais da nossa linguiça Blumenau, que atende rigorosamente o caderno de especificações técnicas da Indentidade Geográfica e da NIR (Norma Interna Regulamentadora) oficial da Linguiça Blumenau”, afirma.
Rodrigues destacou ainda que a Secretaria de Agricultura, por meio da SAPE/Cidasc, e o Mapa (Ministério da Agricultura e Pecuária) são “parceiros e aliados” do setor produtivo da Linguiça Blumenau. Segundo ele, a Alblu sempre busca ponderar e manter o diálogo técnico com os órgãos competentes.
Receita tradicional possui selo de Indicação Geográfica
A Linguiça Blumenau tem Indicação Geográfica reconhecida pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial desde 2024. O selo consolidou justamente as características históricas, territoriais e físico-químicas do produto.
Fonte: ND Mais
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